Betaine minangka senyawa alami sing kasebar sacara wiyar ing tanduran lan kewan. Minangka aditif pakan, disedhiyakake ing bentuk anhidrat utawa hidroklorida. Bisa ditambahake ing pakan kewan kanggo macem-macem tujuan.
Kaping pisanan, tujuan kasebut bisa uga ana gandhengane karo kemampuan donor metil betaine sing efektif banget, sing utamane kedadeyan ing ati. Amarga transfer gugus metil sing ora stabil, sintesis macem-macem senyawa kayata metionin, karnitin lan kreatin dipromosikake. Kanthi cara iki, betaine mengaruhi metabolisme protein, lipid lan energi, saengga ngganti komposisi karkas kanthi migunani.
Kapindho, tujuan nambahake betaine ing pakan bisa uga ana gandhengane karo fungsine minangka penetran organik protèktif. Ing fungsi iki, betaine mbantu sel ing saindenging awak njaga keseimbangan banyu lan aktivitas sel, utamane sajrone periode stres. Conto sing misuwur yaiku efek positif betaine marang kewan sing lagi stres panas.
Ing babi, macem-macem efek migunani saka suplemen betaine wis diterangake. Artikel iki bakal fokus ing peran betaine minangka aditif pakan ing kesehatan usus anak babi sing disapih.
Sawetara panliten betaine wis nglaporake efek ing cerna nutrisi ing ileum utawa saluran pencernaan total babi. Pengamatan bola-bali babagan peningkatan cerna serat ileum (serat mentah utawa serat deterjen netral lan asam) nuduhake yen betaine ngrangsang fermentasi bakteri sing wis ana ing usus alus, amarga sel usus ora ngasilake enzim perusak serat. Bagean serat saka tanduran ngandhut nutrisi, sing bisa dirilis nalika degradasi serat mikroba iki.
Mulane, daya cerna bahan garing lan awu mentah sing luwih apik uga diamati. Ing tingkat saluran pencernaan total, wis dilapurake yen anak babi sing diwenehi suplemen 800 mg betaine/kg diet wis nambah daya cerna protein mentah (+6,4%) lan bahan garing (+4,2%). Kajaba iku, panliten sing beda nuduhake yen kanthi menehi suplemen 1.250 mg/kg betaine, daya cerna total protein mentah (+3,7%) lan ekstrak eter (+6,7%) uga luwih apik.
Salah sawijining alesan sing bisa nyebabake paningkatan daya cerna nutrisi yaiku efek betaine marang produksi enzim. Ing panliten in vivo anyar babagan tambahan betaine ing anak babi sing disapih, aktivitas enzim pencernaan (amilase, maltase, lipase, tripsin lan chymotrypsin) ing chyme dievaluasi (Gambar 1). Kabeh enzim kajaba maltase nuduhake peningkatan aktivitas, lan efek betaine luwih jelas ing 2.500 mg betaine/kg pakan tinimbang ing 1.250 mg/kg. Peningkatan aktivitas bisa uga amarga peningkatan produksi enzim, utawa bisa uga amarga peningkatan efisiensi katalitik enzim.
Gambar 1-Aktivitas enzim pencernaan usus anak babi sing diwenehi suplemen betain 0 mg/kg, 1.250 mg/kg utawa 2.500 mg/kg.
Ing eksperimen in vitro, dibuktekake manawa kanthi nambahake NaCl kanggo ngasilake tekanan osmotik sing dhuwur, aktivitas tripsin lan amilase dihambat. Nambahake tingkat betain sing beda-beda menyang tes iki mulihake efek penghambatan NaCl lan nambah aktivitas enzim. Nanging, nalika NaCl ora ditambahake ing larutan buffer, betain ora mengaruhi aktivitas enzim ing konsentrasi sing luwih murah, nanging nuduhake efek penghambatan ing konsentrasi sing luwih dhuwur.
Ora mung tambahing daya cerna sing bisa njelasake peningkatan kinerja pertumbuhan lan tingkat konversi pakan babi sing ditambah karo betaine panganan. Nambahake betaine menyang panganan babi uga nyuda kabutuhan energi pangopènan kewan. Hipotesis kanggo efek sing diamati iki yaiku nalika betaine bisa digunakake kanggo njaga tekanan osmotik intraseluler, panjaluk pompa ion bakal suda, yaiku proses sing mbutuhake energi. Ing kasus asupan energi sing winates, efek suplemen betaine diarepake luwih jelas kanthi nambah pasokan energi kanggo pertumbuhan tinimbang pangopènan.
Sel epitel sing nutupi tembok usus kudu ngatasi kahanan osmotik sing variabel banget sing diasilake dening isi luminal sajrone pencernaan nutrisi. Ing wektu sing padha, sel usus iki kudu ngontrol ijol-ijolan banyu lan nutrisi sing beda antarane lumen usus lan plasma. Kanggo nglindhungi sel saka kahanan sing angel iki, betaine minangka penetran organik sing penting. Nalika mirsani konsentrasi betaine ing jaringan sing beda-beda, kandungan betaine ing jaringan usus cukup dhuwur. Kajaba iku, wis diamati manawa tingkat kasebut kena pengaruh konsentrasi betaine ing panganan. Sel sing seimbang bakal duwe proliferasi sing luwih apik lan kemampuan pemulihan sing luwih apik. Mulane, para peneliti nemokake manawa nambah tingkat betaine ing anak babi nambah dhuwure vili duodenum lan ambane kripta ileum, lan vili luwih seragam.
Ing panliten liyane, paningkatan dhuwure vili ing duodenum, jejunum, lan ileum bisa diamati, nanging ora ana efek ing jerone kriptus. Kaya sing diamati ing pitik broiler sing kena infeksi coccidia, efek protèktif betaine ing struktur usus bisa uga luwih penting ing tantangan (osmotik) tartamtu.
Hambatan usus utamane kasusun saka sel epitel, sing disambungake siji lan sijine dening protein sambungan sing rapet. Integritas penghalang iki penting kanggo nyegah mlebune zat mbebayani lan bakteri patogen, sing yen ora bakal nyebabake inflamasi. Kanggo babi, dampak negatif saka penghalang usus dianggep minangka akibat saka kontaminasi mikotoksin ing pakan, utawa salah sawijining efek negatif saka stres panas.
Kanggo ngukur dampak ing efek alangan, tes in vitro saka garis sel asring digunakake kanggo ngukur resistensi listrik transepitel (TEER). Kanthi aplikasi betaine, TEER sing luwih apik bisa diamati ing pirang-pirang eksperimen in vitro. Nalika baterei kena suhu dhuwur (42°C), TEER bakal mudhun (Gambar 2). Penambahan betaine menyang medium pertumbuhan sel sing kena panas iki nglawan penurunan TEER, sing nuduhake peningkatan resistensi panas.
Gambar 2-Efek in vitro saka suhu dhuwur lan betain marang resistensi transepitel sel (TEER).
Kajaba iku, ing panliten in vivo ing anak babi, tambahing ekspresi protein tight junction (occludin, claudin1, lan zonula occludens-1) ing jaringan jejunum kewan sing nampa 1.250 mg/kg betaine diukur dibandhingake karo klompok kontrol. Kajaba iku, minangka penanda kerusakan mukosa usus, aktivitas diamine oksidase ing plasma babi kasebut mudhun sacara signifikan, nuduhake alangan usus sing luwih kuwat. Nalika betaine ditambahake ing panganan babi sing lagi tuwuh, tambahing kekuatan tarik usus diukur nalika disembelih.
Bubar iki, sawetara panliten wis nggandhengake betaine karo sistem antioksidan lan nggambarake radikal bebas sing suda, tingkat malondialdehida (MDA) sing suda, lan aktivitas glutathione peroksidase (GSH-Px) sing luwih apik.
Betaine ora mung tumindak minangka osmoprotektan ing kewan. Kajaba iku, akeh bakteri sing bisa nglumpukake betaine liwat sintesis de novo utawa transportasi saka lingkungan. Ana pratandha yen betaine bisa duwe efek positif marang jumlah bakteri ing saluran pencernaan anak babi sing disapih. Jumlah total bakteri ileum, utamane bifidobacteria lan lactobacilli, wis tambah. Kajaba iku, jumlah Enterobacter sing luwih murah ditemokake ing feses.
Pungkasan, diamati manawa efek betaine ing kesehatan usus babi sing disapih yaiku nyuda tingkat diare. Efek iki bisa uga gumantung saka dosis: suplemen panganan 2.500 mg/kg betaine luwih efektif tinimbang 1.250 mg/kg betaine kanggo nyuda tingkat diare. Nanging, kinerja babi sing disapih ing rong tingkat suplemen padha. Peneliti liyane wis nuduhake manawa nalika 800 mg/kg betaine ditambahake, tingkat lan kedadeyan diare ing babi sing disapih luwih murah.
Betaine nduwèni nilai pKa sing cendhèk yaiku udakara 1,8, sing ndadékaké disosiasi betaine HCl sawisé dikonsumsi, sing ndadékaké asam lambung.
Panganan sing menarik yaiku potensi pengasaman betaine hidroklorida minangka sumber betaine. Ing obat-obatan manungsa, suplemen betaine HCl asring digunakake bebarengan karo pepsin kanggo ndhukung wong sing duwe masalah weteng lan masalah pencernaan. Ing kasus iki, betaine hidroklorida bisa digunakake minangka sumber asam klorida sing aman. Sanajan ora ana informasi babagan sifat iki nalika betaine hidroklorida ana ing pakan babi, iki bisa uga penting banget.
Wis dingerteni manawa pH jus lambung babi sing disapih bisa uga relatif dhuwur (pH>4), sing bakal mengaruhi aktivasi prekursor pepsin dadi prekursor pepsinogen. Pencernaan protein sing optimal ora mung penting kanggo kewan kanggo entuk nutrisi iki. Kajaba iku, protein gangguan pencernaan bisa nyebabake proliferasi patogen oportunistik sing mbebayani lan nambah masalah diare sawise disapih. Betaine duwe nilai pKa sing endhek yaiku udakara 1,8, sing nyebabake disosiasi betaine HCl sawise dikonsumsi, sing nyebabake pengasaman lambung.
Reasidifikasi jangka pendek iki wis diamati ing panliten awal ing manungsa lan panliten ing asu. Sawise dosis tunggal 750 mg utawa 1.500 mg betaine hydrochloride, pH weteng asu sing sadurunge diobati nganggo agen pangurang asam lambung mudhun banget saka udakara 7 dadi pH 2. Nanging, ing asu kontrol sing ora diobati, pH weteng udakara 2, sing ora ana hubungane karo suplemen betaine HCl.
Betaine nduweni efek positif kanggo kesehatan usus anak babi sing wis disapih. Tinjauan literatur iki nyoroti macem-macem kesempatan kanggo betaine kanggo ndhukung pencernaan lan panyerepan nutrisi, ningkatake alangan pelindung fisik, mengaruhi mikrobiota, lan ningkatake kemampuan pertahanan anak babi.