Asam organik nuduhake sawetara senyawa organik kanthi asam. Asam organik sing paling umum yaiku asam karboksilat, sing asam asale saka gugus karboksil. Metil kalsium, asam asetat, lan liya-liyane minangka asam organik, sing bisa reaksi karo alkohol kanggo mbentuk ester.

★Peran asam organik ing produk akuatik

1. Ngurangi keracunan logam berat, ngowahi amonia molekuler ing banyu budidaya, lan nyuda keracunan amonia beracun.

2. Asam organik nduweni fungsi kanggo mbusak polusi lenga. Ana lapisan lenga ing blumbang, mula asam organik bisa digunakake.

3. Asam organik bisa ngatur pH banyu lan nyeimbangake fungsi banyu.

4. Bisa ngurangi viskositas banyu, ngurai bahan organik kanthi flokulasi lan kompleksasi, lan ningkatake tegangan permukaan banyu.

5. Asam organik ngandhut akèh surfaktan, sing bisa ngomprokaké logam abot, ngdetoksifikasi kanthi cepet, ngurangi tegangan permukaan ing banyu, nglarutaké oksigen ing udhara dadi banyu kanthi cepet, ningkatake kapasitas oksigen sing saya tambah ing banyu, lan ngontrol sirah sing ngambang.

★Kasalahan nalika nggunakake asam organik

1. Nalika nitrit ing blumbang ngluwihi standar, panggunaan asam organik bakal nyuda pH lan nambah keracunan nitrit.

2. Ora kena digunakake karo natrium tiosulfat. Natrium tiosulfat reaksi karo asam kanggo ngasilake belerang dioksida lan unsur belerang, sing bakal ngracuni varietas pemuliaan.

3. Ora kena digunakake karo natrium humat. Natrium humat iku nduweni sipat alkali sing ringkih, lan efek kasebut bakal suda banget yen kalorone digunakake.

★ Faktor-faktor sing mengaruhi aplikasi asam organik

1. Dosis: nalika asam organik sing padha ditambahake ing pakan kewan akuatik, nanging konsentrasi massa beda, efek kasebut uga beda. Ana bedane ing tingkat kenaikan bobot, tingkat pertumbuhan, tingkat pemanfaatan pakan lan efisiensi protein; Ing kisaran tartamtu saka tambahan asam organik, kanthi tambahing tambahan asam organik, pertumbuhan varietas budidaya bakal dipromosekake, nanging nalika ngluwihi kisaran tartamtu, tambahan asam organik sing dhuwur banget utawa kurang banget bakal nyegah pertumbuhan varietas budidaya lan nyuda pemanfaatan pakan, lan tambahan asam organik sing paling cocog kanggo kewan akuatik sing beda bakal beda.

2. Periode panambahan: efek panambahan asam organik ing tahap pertumbuhan kéwan akuatik sing béda-béda iku béda. Asil panalitèn nuduhaké yèn efek promosi pertumbuhan paling apik ing tahap enom, lan tingkat kenaikan bobot paling dhuwur, nganti 24,8%. Ing tahap diwasa, efek kasebut katon jelas ing aspèk liyané, kaya ta stres anti-imun.

3. Bahan liyane ing pakan: asam organik nduweni efek sinergis karo bahan liyane ing pakan. Protein lan lemak sing ana ing pakan nduweni daya buffer sing luwih dhuwur, sing bisa ningkatake keasaman pakan, nyuda daya buffer pakan, nggampangake panyerepan lan metabolisme, saengga mengaruhi asupan lan pencernaan panganan.

4. Kahanan njaba: suhu banyu sing cocog, keragaman lan struktur populasi spesies fitoplankton liyane ing lingkungan banyu, pakan sing berkualitas apik, benih sing berkembang kanthi apik lan bebas penyakit, lan kapadhetan tebar sing cukup uga penting banget kanggo efek asam organik sing paling apik.

5. Asam organik senyawa aktif sing luwih akeh: nambahake luwih akeh aktif bisa nyuda jumlah asam organik sing ditambahake lan nggayuh tujuan kanthi luwih apik.