Apa efek saka asam organik lan gliserida sing diasamkan ing "resistensi terlarang lan resistensi sing dikurangi"?
Wiwit larangan Eropa babagan promotor pertumbuhan antibiotik (AGP) ing taun 2006, panggunaan asam organik ing nutrisi kewan saya tambah penting ing industri pakan. Dampak positif asam organik marang kualitas pakan lan kinerja kewan wis ana sajrone pirang-pirang dekade, amarga asam organik saya narik kawigaten industri pakan.
Apa iku asam organik?
"Asam organik" nuduhake kabeh asam sing diarani asam karboksilat sing dibangun ing kerangka karbon sing bisa ngowahi struktur fisiologis bakteri, nyebabake kelainan metabolisme sing nyegah proliferasi lan nyebabake pati.
Meh kabeh asam organik sing digunakake ing nutrisi kewan (kayata asam format, asam propionat, asam laktat, asam asetat, asam sorbat utawa asam sitrat) duwe struktur alifatik lan minangka sumber energi kanggo sel. Kosok baline,
asam benzoatdibangun ing ndhuwur cincin aromatik lan nduweni sipat metabolisme lan panyerepan sing beda-beda.
Suplementasi asam organik kanthi dosis sing cukup dhuwur ing pakan kewan bisa nambah bobot awak, ningkatake konversi pakan, lan nyuda kolonisasi patogen ing usus.
1, nyuda nilai pH lan kapasitas buffering ing feed uga efek antibakteri lan antijamur.
2, kanthi ngeculake ion hidrogen ing weteng kanggo nyuda nilai pH, saengga ngaktifake pepsinogen kanggo mbentuk pepsin lan ningkatake pencernaan protein;
3. Ngalangi bakteri gram-negatif ing saluran pencernaan.
4, metabolit antara - digunakake minangka energi.
Efektivitas asam organik kanggo nyegah tuwuhing mikroba gumantung saka nilai pKa, sing nggambarake pH asam ing 50% ing bentuk disosiasi lan ora disosiasi. Sing terakhir yaiku cara asam organik duwe sifat antimikroba. Mung nalika asam organik ana ing bentuk ora disosiasi, asam kasebut bisa nembus tembok bakteri lan jamur lan ngowahi metabolisme, mula asam kasebut duwe kemampuan antimikroba. Dadi, iki tegese efektifitas antimikroba asam organik luwih dhuwur ing kahanan asam (kayata ing weteng) lan suda ing pH netral (ing usus).
Mulane, asam organik kanthi nilai pKa sing dhuwur minangka asam sing luwih lemah lan antimikroba sing luwih efektif ing pakan amarga proporsi sing luwih dhuwur saka bentuk sing ora terdisosiasi sing ana ing pakan, sing bisa nglindhungi pakan saka jamur lan mikroorganisme.
Gliserida sing diasamkan
Ing taun 1980-an, ilmuwan Amerika Agre nemokake protein membran sel sing diarani aquaporin. Panemon saluran banyu mbukak area riset anyar. Saiki, para ilmuwan nemokake manawa aquaporin ana sacara wiyar ing kewan, tanduran, lan mikroorganisme.
Liwat sintesis asam propionat lan asam butirat lan gliserol, ester gliserol asam α-monopropionat, ester gliserol asam α-monobutirat, kanthi mblokir saluran gliserol bakteri lan jamur, ngganggu keseimbangan energi lan keseimbangan dinamis membran, saengga kelangan sumber energi, mblokir sintesis energi supaya bisa main efek bakterisida sing apik, lan ora ana residu obat.
Nilai pKa asam organik yaiku efek penghambatan marang mikroorganisme. Aksi asam organik biasane gumantung saka dosis, lan luwih akeh bahan aktif sing tekan situs aksi, luwih dhuwur aksi sing dibutuhake. Iki efektif kanggo pengawetan pakan lan kanggo efek nutrisi lan kesehatan marang kewan. Yen ana asam sing luwih kuwat, uyah asam organik bisa mbantu nyuda kapasitas buffering pakan lan bisa nyedhiyakake anion kanggo produksi asam organik.
Gliserida sing diasamkan kanthi struktur unik, α-monopropionat lan α-monobutirat gliserida, nduweni efek bakterisida sing luar biasa marang Salmonella, Escherichia coli lan bakteri gram-negatif liyane lan clostridium kanthi nyegah saluran banyu-gliserin bakteri, lan efek bakterisida iki ora diwatesi dening nilai pKa lan nilai PH; Ora mung nduweni peran ing usus, nanging uga gliserida asam lemak rantai cendhak iki diserep langsung menyang getih liwat usus, lan tekan macem-macem bagean awak sing kena infeksi liwat vena portal kanggo nyegah lan ngontrol infeksi bakteri sistemik kanthi luwih apik.
Wektu kiriman: 22 Agustus 2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
