Rega Bahan Pangan Kalsium Propionat kualitas dhuwur

Kalsium Propionat (CAS 4075-81-4), ora mung bisa digunakake minangka aditif panganan, nanging uga bisa diolah minangka aditif pakan. Ing tetanèn, iki digunakake kanggo nyegah demam susu ing sapi lan minangka suplemen pakan. Iki larut ing banyu, metanol (rada), ora larut ing aseton, lan benzena.

Katrangan

Kalsium propanoat utawa kalsium propionat nduweni rumus Ca(C₂H₅Direktur Utama)₂Iku uyah kalsium saka asam propanoat.

Aplikasi

Ing Panganan
Sajrone persiapan adonan, kalsium propionat ditambahake karo bahan liyane minangka pengawet lan suplemen nutrisi ing produksi panganan kayata roti, daging olahan, panganan panggang liyane, produk susu, lan whey.
Kalsium propionat umume efektif ing ngisor pH 5,5, sing relatif padha karo pH sing dibutuhake ing persiapan adonan kanggo ngontrol jamur kanthi efektif. Kalsium propionat bisa mbantu nyuda tingkat natrium ing roti.
Kalsium propionat bisa digunakake minangka agen browning ing sayuran lan woh-wohan olahan.
Bahan kimia liyané sing bisa digunakaké minangka alternatif kanggo kalsium propionat yaiku natrium propionat.
Ing Ombenan
Kalsium propionat digunakake kanggo nyegah tuwuhing mikroorganisme ing ombenan.
Ing Farmasi
Bubuk kalsium propionat digunakake minangka agen anti-mikroba. Uga digunakake kanggo nyegah jamur ing terapi holistik lidah buaya kanggo nambani macem-macem infeksi. Konsentrasi cairan lidah buaya sing akeh sing biasane ditambahake ing pelet ora bisa digawe tanpa nggunakake kalsium propionat kanggo nyegah tuwuhing jamur ing produk kasebut.
Ing Pertanian
Kalsium propionat digunakake minangka suplemen panganan lan kanggo nyegah demam susu ing sapi. Senyawa iki uga bisa digunakake ing pakan unggas, pakan kewan, contone sapi lan panganan asu. Iki uga digunakake minangka pestisida.
Ing Kosmetik
Kalsium propionat E282 nyegah utawa nyegah tuwuhing bakteri, mula nglindhungi produk kosmetik saka kerusakan. Bahan iki uga digunakake kanggo ngontrol pH produk perawatan pribadi lan kosmetik.
Panggunaan Industri
Kalsium propionat digunakake ing aditif cat lan pelapis. Iki uga digunakake minangka agen pelapis lan perawatan permukaan, kanggo nyegah demam susu ing sapi lan minangka suplemen pakan.

2. Propionat nyegah mikroba ngasilake energi sing dibutuhake, kaya benzoat. Nanging, ora kaya benzoat, propionat ora mbutuhake lingkungan asam.